Delícia tradicional Gaúcha.. Chimarrão!

Gurizada, booommm diiiiiaaaaa!! 
   Sempre presente no dia-a-dia, o chimarrão constituiu-se na bebida típica do Rio Grande do Sul, ou seja, na tradição representativa do nosso pago. Também conhecido como mate amargo, como bebida preferida pelo gaúcho, constitui-se no símbolo da hospitalidade e da amizade do gaúcho. É o mate cevado sem açúcar, preparado em uma cuia e servido através de uma bomba. É a bebida proveniente da infusão da erva-mate, planta nativa das matas sul-americanas, inclusive no Rio Grande do Sul.

     Estudos detectaram a presença de muitas vitaminas, como as do complexo B, a vitamina C e a vitamina D e sais minerais, comocálcio, manganês e potássio. Combate os radicais livres. Auxilia na digestão e produz efeitos antirreumático, diurético, estimulante e laxante. Não é indicado para pessoas que sofrem de insônia e nervosismo, pois é estimulante natural. Contém saponina, que é um dos componentes da testosterona, razão pela qual melhora a libido.

      Análises e estudos sobre a erva-mate têm revelado uma composição que identifica diversas propriedades benéficas ao ser humano, pois estão contidos nas folhas da erva-mate alcalóides (cafeína, teofilina, teobromina etc.), ácidos fólicos e cafeico (taninos), vitaminas (A, B1, B2, C, e E), sais minerais (alumínio, ferro, fósforo, cálcio, magnésio, manganês e potássio), proteínas (aminoácidos essenciais), glicídeos (frutose, glucose, sacarose etc.), lipídios (óleos essenciais e substâncias ceráceas), além de celulose, dextrina, sacarina e gomas.

      O consumo da erva-mate está relacionado também ao poder que ela tem de estimular a atividade física e mental, atuando beneficamente sobre os nervos e músculos, combatendo a fadiga, proporcionando a sensação de saciedade, sem provocar efeitos colaterais como insônia e irritabilidade (apenas pessoas sensíveis aos estimulantes contidos na erva-mate podem sofrer algum efeito colateral). A erva também atua sobre a circulação, acelerando o ritmo cardíaco e harmonizando o funcionamento bulbo medular. Age sobre o tubo digestivo, facilitando a digestão sendo diurética e laxativa. É considerada ainda um ótimo remédio para a pele e reguladora das funções cardíacas e respiratórias, além de exercer importante papel na regeneração celular.

Vamos aprender a fazer?

1ª parte para um bom chimarrão: Pega a cuia vivente e preenche-a com 2/3 de erva-mate. De preferencia a uma erva bem verde.

2ª parte: Tapa a boca da cuia, quase tapando toda a boca. Inclina a cuia até a erva encostar no aparador. Quem não tem um aparador pode utilizar a própria mão um papelão, um prato, qualquer coisa para dar aquela apoiada na erva.

3ª parte: Com a cuia inclinada tu tiras a mão sem deixar a erva-mate cair para fora da cuia. Na parte vaga, onde a erva-mate não preencheu o espaço tu deverás preencher de água  A medida que tu coloca a água pode aos poucos inclinar a cuia até a posição vertical. A Água deve estar morna, 64 graus. A água fervendo queima a erva e o chimarrão vai ficar amargo.

4ª parte: Tapa a boca da bomba com seu polegar e enfia a bomba dentro da cuia, rente a parede da cuia. Ao tirar o dedo a água deve dar uma leve baixada, sinal que a bomba deu aquela puxadinha na água.

5ª parte: Agora é só saborear o teu chimarrão vivente. Chamar os amigos, os parentes, fazer aquela roda e apreciar essa bebida saborosa que tanto nos alegra. Já que coisa boa é tomar um mate acompanhado dos vivente tudo.

Ficou com dúvida ainda, tem um vídeo maravilhoso do senhor Fritz do Chimarrão, e no canal ainda te ensina a fazer de outra forma, a escolha da cuia, e também como você deve curtir a cuia nova.. enfim várias outras dicas thcÊ.. :)

Um super beijo, espero que gostem do post.. E tomem chimas, faz muito bem a saúde!!